{"product_id":"brecciara","title":"Brecciara","description":"\u003cp style=\"font-size: 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCesanese D.O.P. di Olevano Romano Riserva \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGradazione alcolica: 14,50 % - 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di servizio: 18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Cesanese \"Autoctono\" 100%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArea di produzione\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigneti di proprietà di Olevano Romano sulle colline a sud di Roma\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltitudine: 500 metri slm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosizione: Collina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnno di impianto: 1940\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo di terreno\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSciolto di medio impasto con elevata porosità e drenaggio\u003cbr\u003eSistema di allevamento\u003cbr\u003eAlberello\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDensità delle viti\u003cbr\u003eCesanese 4.000 ceppi\/ettaro\u003cbr\u003eVinificazione\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia: metà di ottobre\u003cbr\u003eOttenuto con pigiadiraspatura e fermentazione sulle bucce a cappello irrorato a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per circa un mese. Segue lo stoccaggio in vasche di acciaio per quattro mesi dove viene attivata fermentazione malolattica. Maturazione in barriques per circa 14 mesi. Affinamento in bottiglia, in locali termo condizionati, per 6 mesi\u003cbr\u003eDescrizioni\u003cbr\u003eColore: rosso rubino, molto intenso\u003cbr\u003eBouquet: elegante, complesso con note delicate di violetta e vaniglia, aromi di bacche nere e tabacco\u003cbr\u003eGusto: corposo, ricco, rotondo con tannini dolci, retrogusto lungo e persistente. Buona fine\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eSi accompagna gradevolmente con piatti piccanti, arrosti e formaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Azienda agricola Proietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44987553743153,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0742\/7912\/5297\/files\/Brecciara_f87af742-e862-4110-a46e-c2593c000dbf.png?v=1684487898","url":"https:\/\/azienda-agricola-proietti.myshopify.com\/products\/brecciara","provider":"Azienda Agricola Proietti","version":"1.0","type":"link"}