{"product_id":"ottonese","title":"Ottonese","description":"\u003cp style=\"font-size: 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAZIO - Indicazione Geografica Protetta \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display:none\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGradazione alcolica: 13,00 %- 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura di servizio: 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigni: 100% Ottonese autoctono\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArea dl produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVigneti di proprietà in Olevano Romano a sud di Roma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosizione: Collina - Altitudine: 400 metri slm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnno di impianto:\u003c\/strong\u003e 1985.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo dl terreno\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema dl alievamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuyot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensita delle viti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttonese 5.000 viti\/ettaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazlone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEpoca di vendemmia: inizio ottobre. Dopo la criomacerazione delle uve a 5°C per 24 ore, segue la vinificazione con separazione delle parti solide dal mosto per chiarifica statica e successiva fermentazione a temperatura controllata. II vino ottenuto viene lasciato sostare sulle fecce fini per tre mesi, con risospensione periodica delle fecce, in modo da arricchire i composti derivanti dalla lisi dei lieviti the conferiscono al vino corposith e complessita. Segue lo stoccaggio in vasche di acciaio e successivo affinamento in bottiglia per quattro\/sei mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Colore:\u003c\/span\u003e giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, intenso e luminoso;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBouquet: s\u003c\/span\u003evela un aroma intenso, che evidenzia eleganti sentori di frutta fresca a polpa bianca, note agrumate e floreali, fresche erbe aromatiche mediterranee;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGusto:\u003c\/span\u003e di vibrante freschezza, strutturato e corposo, che ripropone ed esalta l'eleganza percepita a l'olfatto, con delicata morbidezza, fine sapidità e gradevole persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come elegante aperitivo, ideale con antipasti variegati, primi delicati e piatti a base di pesce e di carni bianche, anche mediamente strutturati. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Azienda agricola Proietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45028623155505,"sku":"","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0742\/7912\/5297\/files\/TaC_Ottonese.png?v=1684488618","url":"https:\/\/azienda-agricola-proietti.myshopify.com\/products\/ottonese","provider":"Azienda Agricola Proietti","version":"1.0","type":"link"}