{"product_id":"spumante-brut-nature","title":"Spumante Brut Nature I.G.P.","description":"\u003cp style=\"font-size: 20px;\"\u003e\u003cstrong\u003eI.G.P. Lazio - 23,00 €\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 20px;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGradazione alcolica: 12,50 %- 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperature di servizio: 8 - 10° C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigni: Cesanese 100% vinificato in bianco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eArea di produzlone\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVigneti di proprietà in Olevano Romano sulle colline a sud di Roma Posizione: Collina - Altitudine: 400 metri slm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnno di impianto: 1980.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003e Tipo di terreno\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSciolto di medio impasto con adeguata porosità e drenaggio. Sistema di allevamento Guyot, pergola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003e Densità delle viti\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMalvasia 4.500 viti\/ettaro.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione \u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEpoca di vendemmia: fine settembre. Raccolta manuale in cassette forate da 10 kg cad., pressatura diretta e selezione delle diverse frazioni di mosto in uscita. Decantazione statica 10°C, dopo 24 h, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione alcolica termocontrollata (12-13°C). Stabilizzazioni, filtrazione e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia, previa aggiunta di liqueur de tirage. La presa di spuma viene svolta all’interno di grotte naturali alla temperatura di circa 12°C. Sboccatura e aggiunta di liqueur d’expedition dopo 36 mesi dal tiraggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eDegustazione\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eColore\u003c\/em\u003e giallo paglierino, vivace e cristallino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eBouquet\u003c\/em\u003e: Al naso si presenta delicato ed intenso. Sentori di mela verde e fiori freschi. L’affinamento sui lieviti genera eleganti sentori di lievito e di crosta di pane;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003ePerlage\u003c\/em\u003e: Intenso, a grana fine, persistente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cem\u003eGusto\u003c\/em\u003e: equilibrato, pulito e molto persistente al palato. Ottima la sapidità gustativa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSi accompagna perfettamente con appetizers, antipasti a base di pesce ma anche carni bianche, pollame e coniglio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Azienda agricola Proietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45341243179313,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0742\/7912\/5297\/files\/TaC_Spumante.png?v=1684488776","url":"https:\/\/azienda-agricola-proietti.myshopify.com\/products\/spumante-brut-nature","provider":"Azienda Agricola Proietti","version":"1.0","type":"link"}